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Plantes et algues : les choisir, les cuisiner

14 septembre 2018 @ 18 h 00 min - 16 septembre 2018 @ 17 h 00 min

380€

Nori, Kombu, Wakamé…depuis quelque temps, les algues ont fait leur entrée dans notre alimentation, mais qui sont-elles vraiment et comment les reconnaître dans leur milieu ?

Le Samedi, nous partirons tout au bout de l’île, où la mer se retire au plus loin et laisse apparaître un autre monde fantastique qui se découvre deux fois par jour. Nous observerons certaines algues et entrerons dans leur univers fantastique !

Nous profiterons de la marée pour en cueillir quelques-unes afin de pouvoir les préparer au cours d’un atelier cuisine qui aura lieu en fin de journée et aborder l’usage qu’en a fait l’être humain ainsi que leurs vertus particulières.

Le Dimanche, nous nous baladerons sur les sentiers détournés de Bréhat et nous intéresserons à la comestibilité de certaines plantes. Nous ne serons jamais bien loin de l’eau où poussent des plantes qu’on ne trouve que dans ce milieu particulier et qui ont développé des stratégies pour s’adapter aux rudes conditions de celui-ci. Nous agrémenterons notre pique-nique de quelques sauvageonnes  qui surprendront vos papilles !

Nous parlerons des plantes faciles à reconnaître et de quelques recettes originales à mettre en pratique pour la cuisine des plantes sauvages!

Animé par Julien Leboeuf

Formule « tout compris », pour tous les détails, consultez la page tarifs

Le stage démarre le vendredi à 18h et se termine le dimanche à 17h.

Pour réserver : Pour vous inscrire, merci d’envoyer votre demande par mail.  Votre participation est ensuite confirmée dès versement d’un acompte de 100 €  par chèque à l’ordre de Véronique Languille ou par virement bancaire (coordonnées bancaires sur demande) .

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Détails

Début :
14 septembre 2018 @ 18 h 00 min
Fin :
16 septembre 2018 @ 17 h 00 min
Prix :
380€
Catégorie d’Évènement:

Organisateur

Semaphorus
Téléphone :
06 41 36 26 78
E-mail :
veronique@semaphorus.fr
Site Web :
http://www.semaphorus.fr

Lieu

île de Bréhat
Bréhat, 22870 France + Google Map